Tahukah Anda kalau ada tiga varian Sate Padang di Sumatera Barat dengan warna kuah yang berbeda? Tak usah jauh-jauh ke Padang untuk mencoba ketiganya, karena Anda bisa memesan Sate Frozen dari restoran Sate Manang Kabau untuk dinikmati di rumah.
Sate Manang Kabau adalah salah satu restoran yang ternama di Padang dan Sumatera Barat yang menyajikan aneka sajian khas Minang seperti Sate Padang, Nasi Kapau, Bubua Samba untuk sarapan, serta deretan snack dan manisan tradisional.
Restoran ini menyajikan tiga jenis sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang Panjang dengan kuah sate berwarna kuning dengan bumbu rempah yang didominasi kunyit dengan tingkat kepedasan rendah; Sate Padang Kota dengan kuah sate berwarna kecoklatan karena didominasi kacang tanah dengan kepedasan sedang; dan Sate Padang Pariaman yang paling pedas di antara ketiganya, dengan kuah berwarna merah karena didominasi oleh cabai merah.
Tim Rumah UKM baru-baru ini dikirimkan beberapa paket Sate Frozen dari Sate Manang Kabau, dan kami mencoba varian sate daging padat kuah merah dan kuning (Rp90.000 per pack) untuk makan malam.
Satu pack Sate Frozen terdiri dari 10 tusuk sate daging padat, kuah, dan bawang goreng: setelah dikeluarkan dari freezer selama kira-kira 30 menit, sate bisa dipanggang di teflon dan kuah tinggal dipanaskan menggunakan panci. Terakhir, bawang goreng bisa ditambahkan sesuai selera di atas sate yang sudah dilumuri kuah.
Sebagai penggemar Sate Padang, kami menyukai varian sate kuah kuning Sate Manang Kabau karena rasanya yang cukup kuat dengan aftertaste sedikit pedas. Satenya pun juga terasa empuk dan tidak susah untuk dikunyah. Sementara itu, sate kuah merah benar-benar terasa pedas dari pertama masuk mulut, dengan rasa yang mengingatkan kami akan makanan India seperti Chicken Tikka Masala.
Bagi yang menggemari Sate Padang, aneka Sate Frozen dari Sate Manang Kabau layak mendapat tempat di freezer Anda sehingga bisa dinikmati kapanpun Anda ngidam. Selain Sate Padang daging padat, ada juga varian Sate Padang Dada Ayam (Rp70.000), Sate Padang Lidah (Rp100.000), dan juga Sate Dendeng (Rp90.000) dengan pilihan cabai merah dan hijau yang bisa dipesan online melalui Tokopedia atau Shopee.
Sate Padang memang sudah dikenal luas, tapi Sate Manang Kabau memiliki potensi sebagai Communal Brand karena mengangkat cita rasa khas dari tiga daerah di Sumatera Barat yang diwakili oleh tiga jenis Sate Padang. Tidak hanya itu, kuahnya pun dibuat dari bahan-bahan yang didapatkan dari ketiga daerah tersebut.
Pemilik Sate Manang Kabau, Niwa Hidayah Prima dan Omar Rofil, adalah alumni Bisa Bikin Brand (BBB). Produk alumni BBB memiliki kesempatan untuk direview oleh RumahUKM dalam rubrik Rumah UKM Review.
Sate Manang Kabau
Jl. Khatib Sulaiman No. 15B Padang, Sumatera Barat
Jam operasional: 07.00-23.00, setiap hari
Reservasi, pemesanan online, menu, serta informasi terkait Sate Manang Kabau tersedia di link ini.
Penulis: Nadia VH