Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius) merupakan tanaman yang akrab dengan keseharian masyarakat Indonesia. Daun pandan wangi biasa digunakan sebagai bahan penyedap, pewangi dan pemberi warna hijau pada masakan. Selain itu, daun pandan wangi dicampur dengan berbagai bunga (mawar, melati, cempaka dan kenanga) yang diletakkan dalam lemari untuk memberi sensasi wangi pada pakaian.
Pandan wangi pertama kali diperkenalkan oleh William Roxburgh, ahli botani Skotlandia tahun 1832, yang berasal dari Ambon- Kepulauan Maluku Indonesia, karena dari catatan yang ada satu-satunya spesimen berbunga yang diketahui berada di Maluku (Stone, 1978).
Tanaman asli Indonesia ini banyak digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi tidak selera makan dan pegal linu. Oleh karena, pandan wangi memiliki aroma khas dari senyawa aroma 2-acetyl-1-pyrroline yang memberi efek relaksasi dan juga meningkatkan selera makan. Selain itu, pandan mengandung karotenoid yang merupakan senyawa antioksidan yang melindungi tubuh dari penyakit degeneratif dan penuaan.
Pandan wangi juga sering dipakai sebagai bahan baku pembuatan minuman tradisional khas Indonesia. Misalnya Bir Pletok yang merupakan minuman tradisional khas Betawi yang dari terbuat dari jahe, serai, lada, kapulaga, daun jeruk purut, daun pandan, kayu manis, cengkeh, dan kulit kayu secang. Aroma perpaduan daun jeruk purut dan daun pandan membuat sensasi saat meneguk segelas bir pletok.
Awal lahirnya “Bir Pletok” sebagai bentuk perlawanan masyarakat terhadap minuman bir yang menjadi minuman tradisi orang Belanda pada masa itu. Kisah ini menjadi pelajaran bahwa masyarakat dapat berinovasi menciptakan Produk Unik, Meaningful dan Relevant dengan kondisi masyarakat dan sekaligus membuat “Bir buatan Belanda” menjadi “Tidak Relevant”, saat minuman rempah berhadapan dengan minuman beralkohol.
Hal ini yang diingatkan Pak Bi bagi pelaku UMKM yang ingin membangun bisnis yang memiliki daya saing di pasar global, ciptakan produk berbasis DNA yang berbasis kekayaan tradisi Indonesia kemudian dilakukan Inovasi sehingga produk kita benar-benar “Unique, Meaninful & Authentic”
Ini saatnya Indonesia “Membumbui Dunia dengan Minuman Berempah, Produk Halal Khas Indonesia”